中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉
7月22日，我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣——大暑?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸按笫?，六月中。暑，熱也。就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！贝笫钍且荒曛凶钛谉岬臅r(shí)候，濕熱交蒸在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。
針對(duì)大暑時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)，各地形成了不同的習(xí)俗。比如，在廣東很多地方有“吃仙草”的習(xí)俗，以清熱消暑；山東、安徽、上海多地有喝羊湯的習(xí)俗，以保護(hù)人體陽(yáng)氣，防止因避暑而過(guò)分貪涼，從而傷害了體內(nèi)的陽(yáng)氣。通過(guò)這些習(xí)俗我們可以看出，大暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生重點(diǎn)就是防暑濕之邪，養(yǎng)護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣。
養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣是關(guān)鍵
大暑時(shí)節(jié)是一年中最熱的時(shí)候，養(yǎng)生首先要注意防暑。但很多人為了防暑而過(guò)分貪涼，比如窩在空調(diào)房?jī)?nèi)閉門不出，或者飲冷水、吃冰品等，這會(huì)使人體陽(yáng)氣受損。
夏天為陽(yáng)旺季節(jié)，陽(yáng)主動(dòng)、主升、主散，人體陽(yáng)氣有一定程度的外散。天氣炎熱時(shí)，人們即使不活動(dòng)也會(huì)出汗，這是陽(yáng)熱隨汗液外泄的一種表現(xiàn)，也是人體維持正常體溫的一種保護(hù)機(jī)制。此時(shí)開空調(diào)、吹冷風(fēng)會(huì)抑制體表的陽(yáng)氣，使其無(wú)法正常宣發(fā)外散，導(dǎo)致陽(yáng)氣郁閉、營(yíng)衛(wèi)不和，容易感冒。而嗜食冰寒之物，會(huì)令寒邪直中脾胃，損傷脾陽(yáng)。
因此，大暑時(shí)節(jié)大家在防暑的同時(shí)還要注重顧護(hù)陽(yáng)氣。首先，要起居有常，適當(dāng)午睡；其次要適度運(yùn)動(dòng)，避免出汗過(guò)多；再次宜調(diào)暢情志，保持心情愉快；最后，飲食不宜過(guò)于寒涼。
通過(guò)起居飲食的調(diào)整，使陽(yáng)氣宣發(fā)無(wú)礙，氣機(jī)調(diào)暢，不但可以預(yù)防暑濕導(dǎo)致的不適癥狀，而且可降低暑熱對(duì)人體的影響。
炎夏多關(guān)注老年人健康
大暑時(shí)節(jié)，外界溫度高，而空調(diào)房?jī)?nèi)溫度低，室內(nèi)外溫差大，容易引起血壓波動(dòng)，可能會(huì)使人出現(xiàn)頭暈等表現(xiàn)；高溫天氣，人們出汗明顯增多，血液黏稠度增加，容易形成血栓，引發(fā)血管堵塞。建議大家尤其是患有心腦血管疾病的老年人，避免將空調(diào)溫度開得過(guò)低，或進(jìn)入空調(diào)房前提前保暖，準(zhǔn)備熱水頻頻少量飲用，以驅(qū)散外寒。
另外，老年人的脾胃功能相對(duì)較弱，可能還有一些消化系統(tǒng)的慢性疾病。在夏季，老年人一方面要注意飲食衛(wèi)生，少食生冷刺激食物；另一方面，由于此時(shí)食物易腐爛變質(zhì)，故盡量避免食用隔夜剩菜剩飯或未烹飪熟的食物。
夏季白晝時(shí)間延長(zhǎng)，一些人可能會(huì)推遲晚餐時(shí)間或是加餐，水果的攝入也增多。有糖尿病的老年人特別要注意“管住嘴”，嚴(yán)格控糖，規(guī)律飲食、少食瓜果、及時(shí)補(bǔ)充水分，適當(dāng)鍛煉，常規(guī)監(jiān)測(cè)血糖。
食養(yǎng)宜祛濕散風(fēng)寒
暑必夾濕，易困脾土，因此大暑時(shí)節(jié)大家還要注意健脾祛濕。飲食上，可適量食用生姜、胡椒、花椒等辛散香料，山楂、陳皮等理氣消食的食物，以及薏米、茯苓等祛濕的食物，從而增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。
另外，建議大家食用一些易于消化吸收的粥食，以養(yǎng)護(hù)脾胃、補(bǔ)充津液。不同人群可根據(jù)自身需求將粥與其他食材搭配。比如，脾氣虛弱者，可食用山藥粥、紅薯粥、大棗粥，以益氣健脾；大便偏干者，可在粥中加入蔬菜，如菠菜、芹菜等；大便稀溏者，可選擇薏米粥、芡實(shí)粥，以改善大便情況。
若夏季食欲不振，食肉減少，或老年人咀嚼功能降低，也可選擇皮蛋瘦肉粥或肉糜粥進(jìn)行食補(bǔ)。糖尿病患者應(yīng)盡量少食白米粥，可將大米與五谷雜糧搭配煮粥食用。
平時(shí)常食冷飲、冰鎮(zhèn)瓜果者，可將紫蘇葉、荊芥葉、生姜絲泡水代茶飲用。紫蘇葉可解表散寒、行氣和胃，荊芥葉可祛風(fēng)解表，生姜可解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳，三者合用既可暖胃，又可微微發(fā)汗，以散風(fēng)寒之邪。另外，紫蘇葉還可解魚蟹毒，大家夏季吃海鮮時(shí)，也可以搭配鮮紫蘇葉一同食用。
（本報(bào)記者 胡彬 整理）