三伏天介于小暑與處暑之間，分為初伏、中伏和末伏，是一年中最潮濕、悶熱的時(shí)間段，也是一年中陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期。此時(shí)注意養(yǎng)生保健，對(duì)于健康有很大益處。人們常說“好身體是吃出來的”，在三伏天大家可以根據(jù)自身情況，通過適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理，吃出健康來。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京潞河醫(yī)院中醫(yī)中心 黎金鳳
怕冷的人宜補(bǔ)陽(yáng)
陽(yáng)虛者由于體內(nèi)陽(yáng)氣不足，常表現(xiàn)為平素畏冷、手足不溫、精神不振、舌淡胖嫩、脈沉遲。此類人群耐夏不耐冬，感邪易從寒化，容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、咳喘、腹瀉、水腫等病癥。
中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。陽(yáng)虛者最適合在三伏天溫補(bǔ)陽(yáng)氣、調(diào)理身體，平時(shí)可適當(dāng)多喝姜棗茶、姜汁蜂蜜水、當(dāng)歸生姜羊肉湯等。我們常說，冬吃蘿卜夏吃姜。生姜味辛，性微溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的作用。夏季人體“陽(yáng)盛于外而虛于內(nèi)”，容易出現(xiàn)食欲下降、胸悶腹脹、頭重身困等癥狀。因此，不只是陽(yáng)虛者，一般人群也可適當(dāng)多吃一些姜，但要注意，陰虛者及內(nèi)熱較盛者是不適合吃姜的。
在夏季陽(yáng)氣最旺盛之際，治療某些虛寒性疾病，可以陽(yáng)克寒，達(dá)到標(biāo)本兼治、預(yù)防保健的目的。在三伏天，除了飲食調(diào)理，大家還可以通過三伏貼、三伏灸等中醫(yī)療法，輔助治療關(guān)節(jié)炎、頸椎病、腰椎間盤突出、痛經(jīng)等由寒邪、瘀血阻滯引起的疾病，以及慢性支氣管炎、哮喘等慢性虛寒性疾病。
濕氣重的人宜健脾
濕邪內(nèi)盛者，也就是我們常說的濕氣重的人，常表現(xiàn)為疲乏、頭身困重、皮膚油膩、口黏口臭或口苦、四肢浮腫、大便黏膩不成形、舌苔厚膩等。中醫(yī)認(rèn)為，濕邪分為內(nèi)濕和外濕。其中，內(nèi)濕是由各種原因?qū)е聶C(jī)體臟腑功能失調(diào)所產(chǎn)生的，外濕則是因所處的環(huán)境濕度太大而產(chǎn)生。外濕可引動(dòng)內(nèi)濕而發(fā)病。三伏天氣候潮濕，可使?jié)裥皟?nèi)盛者癥狀加重，此類人群要注意祛濕。
脾具有運(yùn)化水濕的功能。因此，祛濕的關(guān)鍵是健脾。濕氣重的人平時(shí)可以選擇赤小豆、薏米、茯苓、鴨肉等健脾祛濕的食材，適當(dāng)多喝赤小豆薏米水、茯苓陳皮茶、冬瓜老鴨湯、玉米須水等。
氣血虛的人宜進(jìn)補(bǔ)
天氣炎熱，易使火熱內(nèi)生，所謂“壯火食氣”，火太旺的時(shí)候，陽(yáng)氣會(huì)消耗得很快。另外，三伏天人體出汗量大，出汗過多會(huì)傷津耗氣。中醫(yī)認(rèn)為，“津血同源”。因此，氣血本就不足的人在三伏天氣血虛弱的癥狀會(huì)加重，表現(xiàn)為四肢倦怠、少氣懶言、精神萎靡、頭暈?zāi)垦?、心悸怔忡、面色蒼白等。
氣血虛的人可以選擇黃芪粥、當(dāng)歸煮雞蛋、當(dāng)歸黨參雞湯等進(jìn)行日常飲食調(diào)護(hù)。黃芪為“補(bǔ)氣之圣品”，其味甘，性溫，歸肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣固表、利尿托毒、排膿、斂瘡生肌的作用。當(dāng)歸為“血中之圣藥”，其味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。需要提醒的是，與當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾相比，當(dāng)歸身的補(bǔ)血效果最好，在使用時(shí)大家可以搭配羊肉、生姜、雞蛋等溫補(bǔ)食材，以增強(qiáng)進(jìn)補(bǔ)效果。另外，孕婦、陰虛火旺者、感冒患者及經(jīng)期女性不建議服用當(dāng)歸。
愛上火的人宜清心火
夏季在五行中屬火，與心相應(yīng)。此時(shí)人們易出現(xiàn)心煩氣躁、口舌生瘡、小便黃等上火癥狀。
愛上火的人在三伏天可以服用蓮子心茶、綠豆湯來清瀉心火。蓮子心味苦，性寒，歸心、腎經(jīng)，具有清心安神、交通心腎、澀精止血的作用，適當(dāng)服用有助于緩解煩躁情緒，提高夜間睡眠質(zhì)量。綠豆味甘，性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利水的作用。需要注意的是，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者不建議服用蓮子心和綠豆，以免加重病情。
上熱下寒的人宜溫清同調(diào)
夏季易出現(xiàn)面部痤瘡、牙齦腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀，但是吃點(diǎn)寒涼食物就又會(huì)出現(xiàn)腹瀉、手足不溫等，這種寒熱錯(cuò)雜的情況在中醫(yī)學(xué)中被稱為上熱下寒。
中醫(yī)認(rèn)為，心火在上，腎水在下，通過氣機(jī)的升降調(diào)節(jié)，心火下行溫煦腎水，防止腎水過寒，腎水上行抑制心火，防止心火過亢。若夏季貪涼，過食生冷，損傷脾胃，中焦脾胃升降失職，陰陽(yáng)不能上下交通，就會(huì)導(dǎo)致人體上熱下寒的情況。
上熱下寒者可以選擇梔子干姜茶、薄荷肉桂茶進(jìn)行日常飲食調(diào)護(hù)。口干、口苦、口臭兼小腹涼、易腹瀉者，可以選擇梔子干姜茶。此藥茶中，梔子味苦，性寒，歸心、肺、三焦經(jīng)，具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒的作用；干姜味辛，性溫，歸脾、胃、心、肺經(jīng)，具有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲的作用。失眠、頭暈、頭脹兼畏寒肢冷、痛經(jīng)、大便不成形者，可以選擇薄荷肉桂茶來清上溫下。此藥茶中，薄荷味辛，性涼，入肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的作用；肉桂味辛、甘，性大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)，具有補(bǔ)火助陽(yáng)、引火歸元、散寒止痛、溫經(jīng)通脈的作用。
特別提醒
這些食物要少吃
在三伏天，大家要少吃以下幾類食物。
1.油膩食物。夏季人體脾胃比較虛弱，過食油膩會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步損傷脾胃。
2.生冷食物。三伏天盛陽(yáng)于外，伏陰在內(nèi)，人體內(nèi)在虛寒反甚，故要注意少食生冷。
3.過甜食物。過食甘味食物，一方面會(huì)壅滯脾胃之氣，表現(xiàn)為厭食、腹脹；另一方面，脾屬土，腎屬水，甘從土化，土盛則水病，會(huì)導(dǎo)致腎氣受損，使骨骼疼痛、頭發(fā)脫落。
4.辛辣食物。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲下降的情況。辛辣食物雖然能增進(jìn)食欲，但食用過量，會(huì)導(dǎo)致上火，使人出現(xiàn)口舌生瘡、目赤腫痛、大便秘結(jié)等。因此，建議大家特別是內(nèi)熱較盛及上熱下寒者，盡量少吃辛辣食物。